Úvod do spôsobu konzervácie cesnaku

Existuje mnoho spôsobov skladovania cesnaku. Podľa účelu a podmienok skladovania sa môžu použiť metódy, ako je zavesenie, stohovanie, zakopanie, radiačné skladovanie a chemické ošetrenie a skladovanie. Konkrétny úvod je nasledovný.
① Metóda skladovania zavesením: Keď sa cesnak zbiera, cesnak pripravený na zavesenie by sa mal prísne vyberať a tie cesnakové hlavy, ktoré sú príliš malé, zhnité, poškodené a vlhké, by sa mali odstrániť a potom rozložiť na zem, aby sa vysušili, kým stonky a listy zmäknú a zožltnú a listy cesnaku Pokožka je suchá. Nakoniec sa vyberie 50 až 100 hláv cesnaku rovnakej veľkosti, ktoré sa opletú, zavesia sa pod chladný, vetraný odkvap chrániaci pred dažďom, vysušia sa a uskladnia.
② Spôsob skladovania: Po zbere cesnaku odstráňte uvoľnené okvetné lístky, moľami zjedené, plesnivé a poranené hlavy cesnaku, aby ste zabránili ich hnitiu pri daždi. Približne po týždni vykonajte druhé uvoľnenie. Opakujte to dvakrát, aby ste vysušili všetok cesnak, a potom ho preneste na vetrané miesto do interiéru, uložte ho do skladu alebo veľkého bambusového koša, uchovávajte ho v nízkej vlhkosti a chlade a často ho kontrolujte.
③ Spôsob pochovávania: Šírka pohrebnej priekopy je 1 až 1,5 metra. Po zahrabaní cesnaku ho nemožno kedykoľvek skontrolovať. Aby sa predišlo hnilobe a strate počas skladovania, pred zakopaním treba na uskladnenie prísne vybrať tie cesnaky, ktoré sú bez chorôb a bez poškodenia. Vo všeobecnosti sa ryžové otruby používajú ako kryt na pochovanie cesnaku. Najprv sa na dno priekopy položí vrstva ryžových otrúb s hrúbkou 2 cm a potom sa navŕši asi 5 cm od zeme vrstva cesnaku a vrstva ryžových otrúb. Nevystavujte cesnak vzduchu, aby sa vytvorila určitá tesniaca podmienka, aby sa zabránilo dýchaniu cesnaku, znížil sa obsah kyslíka, uľahčilo sa usadzovanie oxidu uhličitého v skladovacom prostredí a zabezpečili sa dobré podmienky na skladovanie cesnaku.
④ Skladovanie žiarenia: Radiačná liečba spočíva v ožiarení cesnaku smrteľnou dávkou r-lúčov 14,000 röntgenov. Pri ožiarení r-lúče prechádzajúce cez žiarovku ionizujú vodu a iné látky v tele cesnaku, vytvárajúc voľné radikály alebo ióny, čím brzdia metabolizmus. Metóda sa ľahko ovláda, má vysokú kvalitu uchovávania v čerstvom stave a pri normálnej teplote sa môže skladovať približne 1 až 2 roky.
⑤ Ošetrenie a skladovanie chemickým činidlom: Bežne používaným chemickým činidlom je kyanogén, jeho sodné, draselné a amónne soli sú ľahko rozpustné vo vode a majú nízku toxicitu pre ľudí a zvieratá. Metóda spočíva v zriedení zeleného čerstvého prvku vodou 120 až 180-krát od začiatku cesnaku do jedného týždňa pred zberom a postriekanie listov cesnaku, aby sa zabránilo klíčeniu cesnaku. Rozprašovač používaný na rozprašovanie lieku by sa mal po použití umyť a dávajte pozor, aby ste nepostriekali semená cesnaku, aby ste neovplyvnili klíčenie.